Ваша корзина пуста.

Экономьте
  • Заберите товар без стоимости доставки
  • 14-дневное право на возврат
  • Покупайте в лизинг

Говяжий холодец

Говяжий холодец
Время на подготовку : Более 1 часа
Общее время : Более 1 часа
Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Голень говяжья с костью 1,5 кг
  • Рёбра говяжьи 1 кг
  • Лук репчатый 2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Перец душистый 10 шт
  • Перец черный горошком 10 шт
  • Чеснок 8 зубчиков
  • Лавровый лист 2 шт
  • Соль 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ::

Способ приготовления

  1. Для холодца из этого рецепта возьмите говяжью голень и рёбра, положите мясо в большую кастрюлю, залейте водой. Вода должна полностью покрывать мясо.
  2. Когда мясо закипит, уменьшите огонь до минимума и варите бульон 6 часов, периодически снимая пену.
  3. Пока варится мясо, почистите морковь и лук. Измельчите чеснок.
  4. За 1 час до конца варки бульона добавьте в него лук, морковь, перец, лавровый лист, соль.
  5. Когда бульон доварится, выньте из бульона все овощи и лавровые листы. Морковь отложите для декора.
  6. Переложите мясо на разделочную доску и отделите мясо от костей, разделив его на волокна.
  7. Выложите мясо в форму, посыпьте измельчённым чесноком.
  8. Готовый бульон процедите, и залейте им мясо. По желанию, украсьте морковью.
  9. Будущий холодец остудите, затем отправьте в холодильник минимум на 2 часа. Образовавшийся жир аккуратно снимите.
  10. Холодец подавайте с хреном, горчицей, зеленью.

Теперь вы готовы творить новогоднее меню! Для большего эффекта можно вырезать из моркови фигурки в качестве украшения. Приятного аппетита!

Author : Delimano